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Mi torta de cumpleaños #28

¡Mas vale tarde que nunca! ¡Esta receta salió deliciosa! Es un intento de «naked cake» que hice para mi cumpleaños #28, mi parte favorita es que es gluten free, libre de azucares y harinas refinados 😀

Yo soy amante del cacao y los berries entonces la hice a base de estos ingredientes, espero que la hagan y me cuenten como les salió. ¡Va la receta!

Ingredientes:

  • 1 taza de aceite de coco
  • 1 taza de panela
  • 4 huevos
  • 1 taza de harina de quinua
  • ¾ taza de cacao en polvo
  • 1 taza de dátiles
  • 1 barra de cacao al 72%
  • 1 taza de leche vegetal
  • Berries o frutas de su preferencia para decorar

Preparación:

  • Derretir ligeramente el aceite de coco y mezclar con la panela hasta que este todo integrado.
  • Agregar los huevos y mezclar.
  • Agregar la harina y el cacao de a pocos para evitar grumos e integrar todo.
  • Llevar al horno a temperatura media en un molde previamente enaceitado (con aceite de coco).

Yo hice dos recetas en moldes redondos para armar el “naked cake”.

Para el relleno:

  • Para hacer el caramelo, remojar los dátiles en una taza de agua, por lo menos por 1 hora. Licuar los dátiles, agregando el agua de a pocos, hasta lograr una consistencia tipo caramelo.
  • Para hacer el fudge, cortar el cacao en trozos y llevar junto con la leche vegetal en una ollita a fuego lento hasta que este derretido. Les recomiendo ir agregando la leche de a pocos hasta lograr la consistencia deseada.

Finalmente, colocan uno de los discos de torta y le untan el caramelo de dátiles (la cantidad que ustedes quieran) y pueden también rellenarlo con arándanos y fresas. Una vez están satisfechos con la cantidad de relleno lo tapan con el otro disco de torta y lo bañan con el fudge, luego decorar con los berries y la mejor parte ¡DISFRUTAR!

En cuanto a los ingredientes, les cuento donde encontré algunos productos porque siempre me preguntan:

Esta receta no es una opción “light o baja en calorías” porque se usa una cantidad regular de aceite de coco y de panela, la idea de esta receta es que todos los ingredientes aportan nutrientes y no es como comer un dulce con solo calorías vacías… Tienes fibra, magnesio, antioxidantes, etc.… Y lo mejor es que no se usa harinas o azúcar refinado.

Si les gusto, ayúdenme compartiendo <3

¡Disfruten de esta deliciosa receta! ¡Con todo mi cariño!

Vane

 

 

 

 

 

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Mi maletín para la clínica (la llegada de la bebé)

Este post nace gracias a todas las mamis y papis que me ayudaron con todos sus consejos para armar mi maletín de la clínica para la llegada de mi bebe 😀

Para mi todos sus consejos fueron muy útiles y por eso se me ocurrió organizarlos y crear este post para ayudar a mas futuros papis.

Como sabrán, cuando hice este post mi bebe todavía no había nacido así que es una recopilación de consejos de lo que a las demás les sirvió… Tomen o dejen lo que crean conveniente!

También hay muchas cosas que hoy en día en la clínica te las dan, por eso mejor preguntar antes con la clínica para no llevar por las puras.

Ahí va mi resumen:

Para el trabajo de parto:

  • Música relajante o la de tu preferencia
  • Esencia relajante (lavanda o manzanilla) y aromatizador
  • Crema para masajes
  • Pelota (grande o pequeña) para ejercicios preparación
  • Rebozo o mantita para ejercicios de preparación
  • Virgencita, estampita o cualquier objeto que te de seguridad y tranquilidad

Para la mami:

  • Articulo de aseo (desodorante, peine, colonia, cepillo de dientes, pasta dental, crema, lipstick, shampoo, re acondicionador, jabón, liga para el pelo, etc)
  • Pijama (para lactancia)
  • Ropa cómoda y con broche delantero (preguntar si necesitas para todos los días o solo para el de la salida)
  • Brasier/ top de lactancia, yo estoy usando un top de https://www.facebook.com/BellyBeltPeru/
  • Faja, yo estoy usando esta: https://www.facebook.com/fajasbela/
  • Crema para lactancia (pezones, me han recomendado lanolin, hipoglos, mucovit)
  • Protectores de lactancia
  • Pañales/ toallas para sangrado post parto
  • Bata
  • Sandalias/ pantuflas
  • Calzones grandes
  • Almohada de lactancia (muchas veces la tienen en la clínica)
  • Pezoneras de silicona
  • Pañalera y neceseres, yo tengo el de Noia Peru https://www.facebook.com/noiaperu/photos/a.313663378713772.76449.307389746007802/1470692723010826/?type=3&theater

Para el bebe: 

  • Pañales recién nacido (si tu bebe será muy pequeño lleva talla prematuro)
  • Conjuntos para salir de la clínica (preguntar si es necesario o solo para el día de salida. En todo caso ideal dos conjuntos por día, incluir gorritos, medias, manitas)
  • Mantitas delgadas y gruesas
  • Aretes (mujer)
  • Artículos de aseo (en algunas clínicas lo solicitan, jabón, shampoo, toalla, etc)
  • Crema para las escaldaduras (me han recomendado mucovit, hipoglos, desitin)
  • Toallitas húmedas (o pueden usar gazas y agua tibia)
  • Termómetro
  • Corta uñas

Para el papi o acompañante:

  • Pijama
  • Ropa cómoda
  • Artículos de aseo
  • Kit recolección células madres, yo elegí al banco de cordón umbilical BCU
  • Cámara de fotos
  • Silla carro

Otros:

  • Efectivo
  • Documentos de identidad
  • Documentos del embarazo
  • Pulseritas para la buena vibra
  • Mantitas para los papis
  • Snacks para los papis e invitados
  • Champagne o algo para brindar
  • Desinfectantes de mano
  • Cargador  de cámara y celular
  • Si están abiertas a dar formula, algún biberón que desean en especial
  • Pañuelos para todos los momentos felices
  • Llevar maquillaje, si te molesta salir un poco ojerosa en las fotos jajaja
  • Pueden llevar alguna crema anti estrías, también es importante mantener la piel hidratada post parto (aceite de almendras, aceite de coco)
  • Si no tienen problema, chupones

Otros consejos que me parecieron importantes:

  • Llamar a la clínica/ hospital y preguntar que necesitas y que te dan para no llevar de mes.
  • Tener cuidado con los olores fuertes, el bebe disfruta y necesita del olor natural de mamá.
  • De preferencia toda la ropa deberá ser de algodón, la lana puede causar alergia al bebe.
  • Llevar las uñas cortadas y que no estén pintadas.
  • Contacto de liga de la leche, se llama Jessica y la pueden encontrar en https://www.facebook.com/lllperu/ o al teléfono 989077870.
  • No poner la ropa de los papis junto a la del bebe.
  • Mucha paciencia y estar dispuestas a dejarse sorprender!

¡Espero de todo corazón que esta lista pueda servir de guía para tod@s las futur@s papis y mamis!

¡Con mucho cariño!

Vane <3

 

 

 

 

 

 

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Causa versión saludable

Causa versión saludable

La deliciosa y versátil causa, tiene mil formas de rellenarla, es una excelente opción saludable, muy sencilla de preparar y lo mejor de todo es que estoy segura que gustara a todos!

Aquí les dejo mi receta en versión saludable 😀

Para la masa:

  • 1 kg de papa blanca
  • 2 cdas de ají molido
  • 3 limones

Para el relleno:

  • 1/ taza de choclo desgranado cocido
  • 1/2 taza de vainita picada cocida
  • 1/2 taza de alverjita cocida
  • 1/2 zanahoria en cubos cocida
  • 1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada

Para la decoración:

  • 1 palta
  • 3 huevos duros
  •  6 unid de aceitunas botija

Para la «mayonesa saludable»:

  • 1/2 taza de leche descremada
  • 2 limones
  • Sal de mar, pimienta y oregano
  • 1 cdta de mostaza

*Para la «mayonesa versión vegana»:

  • 1/2 taza de cashews
  • 3 cdas de agua aproximado
  • 1 limón
  • Ajo molido al gusto
  • Sal de mar y pimienta al gusto

Preparación

Sancochar las papas, pelarlas y una vez caliente pasarlas por el prensa papas.

Agregar el ají molido, el limón, la sal, la pimienta y mezclar todo hasta tener una masa homogénea. No amasar mucho para evitar que la papa este muy ligosa. Dividir la masa en dos partes iguales y dejar enfriar.

Para la mayonesa de leche, agregar el zumo de limón poquito a poquito y agitar constantemente para darle consistencia, agregar sal, pimienta, oregano, ajo, mostaza al gusto.

Para el relleno, deshilachar el pollo y sancochar la verduras (mejor si lo hacen al vapor para aprovechar al máximo los nutrientes).

Pueden mezclar el relleno con la mayonesa o poner todo por separado para que cada uno se lo prepare a su gusto (como hice yo en la foto). Decorar con huevo en rodajas, palta en laminas y aceitunas.

*Para la mayonesa vegana, deben licuar todos los ingredientes (previamente remojo los cashews por 1 hora en agua), ir agregando el agua hasta tener la contextura deseada. Agregar el ajo, sal, pimienta al gusto.

*La causa pueden rellenarla de lo que ustedes quieran, atun fresco, salmón fresco, pollo, pulpa de cangrejo, solo verduras, etc… Lo que mas les provoque 😀

Me cuentan como les salió!

Disfrútenlo al máximo!

Vane <3

 

 

 

 

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Alisado orgánico apto para embarazadas

A pedido de muchas mamis que me estuvieron preguntado en mi ultimo post, quise escribir este post para contarles sobre el alisado orgánico que me hice durante el embarazo y como fue mi experiencia.

Primero les cuento que yo particularmente no soy de las personas que aman vivir en la peluquería o hacerse mucha cosa en el cabello, solo se lavármelo, peinarme y a lo mucho hacerme una trenza (jajaja no se burlen).

Por eso cuando descubrí esta opción me pareció genial, porque me ayudaba a controlar el friss y cuando me provoque dependiendo de la ocasión podía tener un alisado natural solo oreándome el cabello, sin cepillármelo o usar una plancha (cosas que para mi son muuuy complicadas)

Además, ahora con la llegada de mi bebe estoy segura que tendré menos tiempo para alistarme y menos tiempo para ir a la peluquería, por eso con mayor razón me encanto esta opción.

Lo tengo hace ya unos meses y me encanta! Cuando necesito tener el cabello liso lo oreo bien con la secadora y esta listo! Si no cualquier otro día lo dejo secar al aire libre y me ayuda con el friss y a que este ordenado. Mi cabello antes del tratamiento solía esponjarse mucho y tener mucho friss y eso ha mejorado 100%. Además, tiene mucho mas brillo y le ha devuelto la hidratación a mi cabello.

Creo que es una excelente opción para embrazadas o cualquier persona sensible o alérgica, en general para cualquier persona es una mejor alternativa ya que esta hecho a base de oleos africanos (aceites de manketti, argan y macadamia), regenera profundamente el cabello y lo que más me gusta es 100 % natural  y esta enriquecido con sales minerales.

Les dejo un poco de información “técnica” del alisado:

  • Tiempo de duración: 3 meses.
  • Apto para  todo tipo de cabellos, mujeres gestantes, lactantes y niñas.
  • El proceso demora 2 horas.
  • Apto para cabello teñido e incluso se puede teñir ese mismo día.

Yo me lo hice en On Top Hair Studio, quede muy contenta con el servicio y se los recomiendo!

Pueden encontrarlos en Av. Primavera 1825, Surco o en los teléfonos 734 4192 y 990386075.

En Facebook los encuentran como: https://www.facebook.com/OnTopHairStudio/

Espero les sirva!!! Muchos besos!

Vane <3

 

 

 

 

 

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Datos de interés sobre la quinua

La quinua, un cereal con grandes beneficios, y que hace ya algunos años se mantiene como numero uno en las tendencias de moda gastronómicas.

No solo es delicioso y muy versátil en sus preparaciones, si no sobre todo tiene un alto valor nutricional.

Los incas llamaban a la quinua “la madre de todos los cereales” y la consideraban sagrada y sin duda tenían razón.

Entre algunos de sus beneficios:

  • Excelente fuente de proteína.
  • Se le considera una proteína de alto valor biológico, por contener todos los aminoácidos esenciales.
  • No contiene gluten, apto para celiacos.
  • Adecuado aporte de fibra.
  • Fuente de minerales como fosforo, hierro, zinc, potasio.
  • Fuente de vitaminas del complejo B.
  • Bajo índice glucémico, lento incremento de glucosa en sangre.

Tiene muchísimas formas de prepararla, se puede usar en masas como harina, en panadería y pastelería, en la cocina en preparación dulces y saladas.

Yo me declaro adicta a la quinua y muy pronto les estaré compartiendo mis mejores recetas 😀

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Lo que más ame y me resulto mas útil en el embarazo

  • Kion:

En las primeras semanas de embarazo tuve muchas nauseas y el kion me ayudo un montón con eso. Pueden tomarlo en infusión, agua de tiempo o solo chuparlo. Además de sus maravillosos poderes para controlar las nauseas, tienen efectos digestivos, desinflamantes, descongestionantes y potencian el sistema inmune.

  • Papaya:

Los malestares como acidez o reflujo estuvieron y siguen presentes en todo mi embarazo, a pesar de que me cuido mucho con la alimentación siempre suelo tener algún tipo de malestar hasta que descubrí a la maravillosa papaya que me alivia muchísimo.

Antes del embarazo la había recomendado para estos fines, pero a mi nunca sinceramente me llamo la atención.

La papaya tiene excelente propiedades digestivas, además tiene la enzima papaína que ayuda a digerir los alimentos. A mi me funcionaba muy bien comer una taza de papaya picada en ayunas.

  • Linaza:

Buenísimo aporte de fibra y también es rico en grasas saludable.

Debido a que el estreñimiento es muy común en el embarazo, la linaza me ayudo mucho para evitarlo. Lo que normalmente hacia era remojar (activar) la linaza en un contenedor de vidrio y lo dejaba en la refrigeradora, colocaba la cantidad suficiente como para que me dure 3 días aprox.

La medida es 1 cucharada de semillas de linaza crudas por porción de vaso de jugo, esto luego de remojarlo en agua lo licuaba en el jugo y lo tomaba por las mañanas.

  • Almohada para dormir:

Si bien mi barriga nunca fue gigante, sin embargo al dormir tenia dolores de espalda y cierta incomodidad para dormir. Me recomendaron una almohada especial para el embarazo (mominest) y la verdad que la ame y me ayudo increíblemente!!!

Yo conseguí la mía en Cherry Blossom. Les dejo una foto de la almohada y el link de la marca www.instagram.com/cherrybperu/ y https://www.facebook.com/cherrybperu/

  • Extensor de pantalón:

¡Realmente un hit!!! De esa forma pude usar toda mi ropa y comprar lo mínimo y necesario. Es un extensor que se adapta al botón de tu propio pantalón y viene en un solo pack con diferentes formas de botones y diferentes colores. Encima de esto (dependiendo del tamaño de tu barriga) puedes usar una banda que cubre el botón para que no se vea nada.

¡Súper practico!! Les dejo una foto y el link de donde lo conseguí www.instagram.com/bellybeltperu/ y https://www.facebook.com/BellyBeltPeru/

  • Faja de soporte pre natal:

Al final del embarazo fue de gran ayuda, en mi caso porque la barriga empezó a crecer tarde, pero lo pueden usar desde el comienzo. Alivia mucho el peso de la panza, la presión en la zona pélvica y el dolor lumbar.

Lo pueden tener todo el dia o solo cuando sientan malestar.

Realmente muy recomendable, y mucho mas si tienen un estilo de vida ajetreado… Además dicen que puede ayudar a disminuir el riesgo de aparición de estrías..

Sea como sea, ¡me ayudo mucho! Les dejo la foto y el link de donde encontrarlo www.instagram.com/bela_fajasmaternas/ y https://www.facebook.com/fajasbela/

Espero que estos consejitos les ayude tanto como a mi <3

Realmente me aliviaron mucho algunos malestares, pero ninguna molestia podrá opacar la hermoso conexión que existe con tu bebe.

 

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Alcaliniza tu alimentación

¿Sabes como agregar alimentos alcalinos a tu dieta?

  • Incrementa el consumo de verduras! Trata de consumir por lo menos una ensalada de verduras grande y variada con muchos colores (mínimo tres colores diferentes) todos los días .
  • Adereza tus ensaladas con limón y vinagre de manzana, también son alcalinizantes.
  • Nuestro organismo funciona mejor en un ph alcalino, mantener el ph alcalino ayuda a que todas las funciones del organismo se realicen mejor y evitas complicaciones en huesos y cartílagos, además de enfermedades como la diabetes.
  • En conclusión, nuestra salud y longevidad dependen del balance acido y alcalino que le demos a nuestras dieta.
  • Una buena opción de incrementar el consumo de verduras en nuestro día es incluirlas en el desayuno.
  • Por ejemplo, un omellete de verduras o ponerle champiñones, tomate, espinaca tus sándwichs.
  • Atrévete a añadirle alguna verdura a tu jugo, la beterraga y la espinaca son buenas opciones y combinadas con frutas como la naranja, mango o fresas son casi imperceptibles.

 

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¡Todo sobre mi Baby Shower saludable!

Después de un mes exacto y contando los días para la llegado de mi reina me doy un tiempo para preparar este tan esperado post. ¡Quiero contarles todo sobre mi baby shower!

Todo empezó como a las 6 semanas de embarazo, al comienzo tenia días de insomnio pensando en todo, planeando todo lo que se venia con la llegado de un nuevo bebe y etc… Así que en lugar de luchar y obsesionarme en dormir me dije a mi misma: aprovechare ese tiempo para distraerme y empezar a organizar mi baby shower.

Siempre he amado y amo organizar eventos y darle mucha atención a los detalles y ahora mas que nunca, estaba muy emocionada. Además de la decoración era muy importante tener opciones saludables, pero también había que tomar en cuenta que un baby shower para que sea exitoso debe tener las 3B (bueno, bonito y barato).

Por lo que hice mi mejor intento en tener un baby shower con la decoración de mis sueños, la comida con opciones saludables y por supuesto pasar un día inolvidable con las personas que mas quiero.

Les cuento todo lo que hice:

  • La decoración:

Absolutamente todo lo encontré en Love Packaging, yo elegí un estilo entre vintage y rustico. Les recomiendo tener cuidado en no excederse con la combinación de colores, muchas veces menos es mas. Si no cuentan con mucho presupuesto hagan un esfuerzo por ciertos detalles que resalten en la mesa.

Para centros de mesa use botellas recicladas, puede ser un poco trabajoso pero si lo hacen con tiempo les aseguro van a estar bien, o pueden invitar a sus amigas mas cercanas y tener una tarde de chicas mientras que organizan todo (como hice yo.) Lo bueno de esto, es que pueden personalizar sus botellas y usar los colores que prefieran.

Queda muy bien usar un mismo tono o texturas similares en toda la decoración.

Para las flores no quise complicarme y además sale muchísimo mas económico, por lo que solo opte por lluvia que incluso la pueden teñir con colorantes de cocina.

  • Para la comida:

Como les contaba quise tener opciones saludables, opciones veganas y gluten free, no solo por ser nutricionista, si no porque también dentro de mis invitados tenia personas con estas intolerancias alimentarias.

Hice una barra de ensalada de frutas, para ahorrar use la fruta de estación en mini “jars” y puse muchas opciones de toppins para que cada uno haga su ensalada como prefiera (granola, coco rayado, chips de cacao, miel de abeja, yogurt, semillas de chia, aguaymantos deshidratados, etc…).

Después tenia opción de keke de quinua y de plátano gluten free que lo compre en BioSunqu.

Prepare unos “terremotos de lúcuma y chirimoya” son postres deliciosos que los puedes hacer en opción saludable #glutenfrre o el tradicional.

Y era infaltable (valía la pena darse unos gustitos) elegí cupcakes, trufas, bolitas de coco y la torta que era el centro de todas las mesas y quedo preciosa, todo esto lo pedí a Dulcefina que se caracteriza por que sus cosas son preciosas y deliciosas. En el caso de la mesa de salados, hice un pavo y lo corte en laminas pequeñas, a todos les gusta el pavo y además rinde muy bien! Hice una cascada de panes, todos integrales para seguir con la línea saludable. También tenia sándwiches como triples, capresse, triple de aceitunas. Algunos los hice yo y otros los mande a preparar, de todos modos consideraba que eran las opciones que cumplían con lo saludable, rico y económico. En bandejas de madera, puse cortes de quesos, embutidos y frutos secos.

Prepare 3 opciones de refrescos, una era a base maracuyá y dos opciones de agua frutada, quedan deliciosas y son muy económicas. También tenia la opción de café (endulzado con panela o stevia) e infusiones.

Yo misma hice un scrapbook de firmas y buenos deseos para todos los invitados, lo hice con muchos de los mismos materiales que usarían en la decoración. Me pareció una linda idea para cuando Isaiana crezca pueda ver el detalle de ese gran día.

Algo que me encanto y considero que vale totalmente la pena fue tener a los de Foto Nota, es una maquina que imprimirá las fotos que tomes en el evento através de Instagram, ingresando a tu cuenta o por hashtags creados por ti o tus amigos. Lo chévere es que las imprime en el momento y que tus invitados se pueden llevar un lindo recuerdo. En mi caso una foto la pegaba en el libro de firma y otra se la llevaban.

Para los regalitos mande a hacer macetas con diferentes tipos de cactus y les puse un cartelito con el nombre de Isaina.

  • Otro detalles:

Este cuadro de bienvenida es un hermoso detalle y recuerdo para toda la vida. Me lo hizo Cathy Icaza de Tiza Artizan.

Y ame mis uñas que estaban personalizadas con la inicial de mi reina <3

La sesión de fotos y el video que es infaltable para recordar este lindo día me lo hizo il viaggio audiovisual

 

Espero que les haya gustado y servido toda esta información que les comparto con mucho amor.

Vanessa